Dodawaj jajka pojedynczo: Dodawaj jajka pojedynczo i przed dodaniem kolejnego upewnij się, że każde jajko zostało całkowicie wchłonięte. Pomoże to zapewnić równomierną konsystencję i dobre wyrośnięcie.
Sprawdź konsystencję ciasta: Ciasto parzone powinno być gładkie, miękkie i błyszczące, ale niezbyt płynne. Jeśli jest zbyt płynne, dodaj trochę więcej mąki; jeśli jest zbyt gęste, dodać trochę wody.
Wybierz odpowiednią temperaturę pieczenia: Rozgrzej piekarnik do odpowiedniej temperatury przed pieczeniem ciasta parzonego. Zbyt niska temperatura może nie pozwolić na dobre zakwaszenie, natomiast zbyt wysoka może spowodować przypalenie ciasta parzonego.
Nie otwieraj piekarnika podczas gotowania: Unikaj otwierania piekarnika podczas pieczenia ciasta parzonego, w przeciwnym razie możesz pogorszyć zakwaszenie i spowodować zapadnięcie się deserów.
Postępując zgodnie z tymi wskazówkami i trikami, powinieneś być w stanie za każdym razem przygotować idealne ciasto parzone do swoich ulubionych deserów, takich jak eklery, ptysie z kremem, profiteroles i nie tylko! Miłych przygotowań!
i ścianki garnka.
