Kurczak i cukinia w sosie sojowym
Składniki
– 500 g piersi z kurczaka, pokrojonej na kawałki
– 2 cukinie, pokrojone w plastry lub kostkę
– 2 łyżki oliwy z oliwek lub oleju sezamowego
– 3 łyżki sosu sojowego
– 2 łyżki miodu lub brązowego cukru
– 2 ząbki czosnku, mielone
– 1 łyżeczka świeżego imbiru, startego (opcjonalnie)
– 1 łyżka stołowa octu ryżowego lub białego octu
– 1 łyżeczka nasion sezamu (opcjonalnie)
– 1 cebula, cienko pokrojona (opcjonalnie)
– Sól i pieprz do smaku
Instrukcje :
1. Przygotowanie składników
– Pokrój piersi z kurczaka na równej wielkości kawałki.
– Cukinie pokroić w plasterki lub kostkę.
– Zmiel czosnek i zetrzyj imbir, jeśli używasz.
2. **Gotowanie kurczaka
– Rozgrzać oliwę z oliwek lub olej sezamowy na dużej patelni lub woku na średnim ogniu.
– Dodać kawałki kurczaka i smażyć, aż będą ugotowane, około 5 do 7 minut. Doprawić do smaku solą i pieprzem.
– Zdjąć kurczaka z patelni i odstawić na bok.
3. **Gotowanie warzyw:**.
– Na tej samej patelni dodaj odrobinę oleju, jeśli to konieczne i podsmaż posiekaną cebulę, aż się zeszkli (jeśli używasz).
– Dodać czosnek i imbir i smażyć przez kolejną minutę do uzyskania aromatu.
– Dodać cukinię i smażyć, aż zmięknie, ale nadal będzie chrupiąca, około 4 do 5 minut.
4. **Przygotowanie sosu:**.
– W małej miseczce wymieszać sos sojowy, miód (lub brązowy cukier) i ocet ryżowy.
– Wlać tę mieszankę na patelnię z cukinią i dobrze wymieszać, aby obtoczyć warzywa.
