Składniki:
1 średnia cebula
1 marchewka
Kolorowa papryka (zielona, czerwona, żółta – po jednej sztuce)
3 średnie ziemniaki
6 szklanek wody (około 1,2 l)
Świeża pietruszka i mięta do smaku
Sól i pieprz czarny – według uznania
2 jajka
100 g naturalnego jogurtu (około pół szklanki)
50 g makaronu nitki
Oliwa z oliwek
Przygotowanie krok po kroku:
Tajemniczy składnik – jogurt i jajka:
W osobnej miseczce rozbij 2 jajka i dodaj jogurt naturalny. Wymieszaj dokładnie.
Do miseczki z jajkami i jogurtem wlej kilka łyżek gorącego bulionu z zupy, aby zahartować mieszankę. Dzięki temu jajka się nie zetną.
Połącz całą miksturę z zupą, mieszając ją delikatnie. To sprawi, że zupa będzie gładka i kremowa!
Ostatni szlif:
