Wyszły puchate z dużą ilością cynamonu i grubą warstwą polewy 
Składniki ciasta na 12 cynamonek:
50 dkg mąki orkiszowej jasnej lub pszennej np. typ 500
200 ml mleka
40 g cukru
25 g drożdży świeżych
2 jajka
80 g masła miękkiego
wanilia
szczypta soli
Drożdże wymieszać z 2 łyżeczkami cukru i całym letnim mlekiem. Odstawić do spienienia na 10-15 minut.
Do przesianej mąki dodać wyrośnięte drożdże i resztę składników, oprócz masła, wszystko razem zarobić. Dodać miękkie masło i wyrabiać ciasto minimum 10 minut, im dłużej tym lepiej.
Przykryć i odstawić w ciepłe miejsce na 1 godzinę.
Nadzienie cynamonowe:
80 g miękkiego masła
100 g cukru brązowego
2 i 1/2 łyżki cynamonu
Wszystkie składniki wymieszać.
Wyrośnięte ciasto chwilę wyrobić, rozwałkować na prostokąt 30 x 40 cm,
rozsmarować masę cynamonową. Zwinąć wzdłuż dłuższego boku, pokroić na 12 równych części. Ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia wielkości 33×22 cm. Odstawić do wyrośnięcia na 30 minut.
Piec w temperaturze 180* przez około 25 minut.
