Olej: Olej jest niezbędny do smażenia naszych startych kulek bakłażana, aż będą chrupiące i idealne, nadając im złocistobrązowy odcień i nieodpartą chrupkość. Rozgrzej dużą ilość oleju na patelni na średnim ogniu, upewniając się, że jest wystarczająco gorący, aby skwierczeć po dodaniu mieszanki bakłażanów. Dzięki temu uzyskamy chrupiącą skórkę, a wnętrze pozostanie delikatne i aromatyczne.
Sos: wzbogacaj nasze starte klopsiki z bakłażana kuszącym sosem, który dodaje eksplozji smaku i kremowości. W małej misce połącz trzy łyżki majonezu z jedną łyżką ketchupu, mieszając, aż składniki będą gładkie i dobrze połączone. Drobno posiekaj szalotkę i dodaj ją do sosu wraz z łyżeczką kaparów, aby uzyskać odrobinę pikantnej intensywności. Dobrze wymieszaj, dostosowując składniki tak, aby uzyskać pożądaną równowagę smaków.
Metodo di preparazione:
1 Preparare le melanzane: iniziare lavando le melanzane sotto l’acqua fredda e asciugandole con un canovaccio pulito. Eliminate il gambo ed eventuali imperfezioni, quindi procedete a grattugiare le melanzane utilizzando una grattugia o un robot da cucina munito di accessorio per grattugia. Una volta grattugiate, trasferite le melanzane in una ciotola e mettetele da parte.
2 Preparare la pastella: in una ciotola separata, aprire due uova e sbatterle fino a ottenere un composto liscio e schiumoso. Aggiungere gradualmente la farina alle uova, mescolando fino a formare una pastella densa. Aggiungete la melanzana grattugiata alla pastella, insieme al prezzemolo tritato finemente, sale e pepe. Mescolare fino a quando tutti gli ingredienti saranno ben amalgamati, assicurando una distribuzione uniforme dei sapori.
Więcej na następnej stronie
