Przygotowanie:
Bakłażana pokroić w plastry o grubości około 1 cm.
Plasterki ułóż na blasze do pieczenia i posmaruj oliwą z oliwek.
Doprawić solą, czosnkiem w proszku, pieprzem, papryką i suszonym oregano.
Piec w temperaturze 180°C przez 20 minut lub do momentu, aż bakłażany będą miękkie.
Nadziewany:
Na patelni na oliwie podsmaż cebulę.
Dodać paprykę, czosnek, sól i pieprz i smażyć przez 5 minut.
Dodać mieloną wołowinę, paprykę, kminek, imbir i kolendrę. Gotuj przez 6-7 minut.
Dodać natkę pietruszki, przecier pomidorowy i wodę. Pozwól gotować przez 10-15 minut.
Gotowany:
Nadzienie ułożyć na plasterkach bakłażana.
Posyp mozzarellą i parmezanem i posyp suszonym oregano.
Piec w temperaturze 180°C przez 15 minut lub do momentu, aż ser będzie złocisty.
Podawaj na gorąco i delektuj się niesmażonymi bakłażanami, które zachwycą nawet najbardziej wymagające podniebienia. Dzięki temu przepisowi bakłażany są zdrową i nieodpartą opcją.
