2. **Příprava brambor:**
– Mezitím nakrájej brambory na velmi tenké plátky, ideálně na mandolíně, aby byly plátky rovnoměrné.
– Brambory namoč do studené vody, aby se odstranil přebytečný škrob, poté je důkladně osuš.
3. **Formování focaccie:**
– Předehřej troubu na 220°C.
– Plech na pečení potři s zbylým olejem a těsto na něj rovnoměrně rozetři rukama.
– Na těsto rozmísti plátky brambor, lehce se překrývající a jemně je do těsta vtlač.
– Posyp nasekaným čerstvým rozmarýnem, hrubou solí a trochou čerstvě mletého černého pepře.
– Pokapej povrch dalším olivovým olejem.
4. **Pečení:**
– Focaccii vlož do předehřáté trouby a peč asi 20-25 minut, nebo dokud povrch není zlatavě křupavý.
– Vyjmi focacciu z trouby a nech ji vychladnout na mřížce před podáváním.
**Závěr:**
Focaccia s bramborami a rozmarýnem je univerzální jídlo, které se hodí na různé příležitosti. Může být podávána teplá nebo v pokojové teplotě, což ji činí ideální pro každé roční období. Kombinace šťavnatých brambor s pronikavou vůní rozmarýnu
