- W misce rozpuść drożdże w mleku, aż się całkowicie rozpuszczą. Odstaw na bok.
- W osobnej misce wymieszaj mąkę, sól, cukier i jajka.
- Dodaj świeże składniki (mieszankę mleka z drożdżami) do suchych składników. Wymieszaj ręcznie lub w mikserze, aż składniki się połączą.
- Dodaj masło i ugniataj ciasto, aż stanie się elastyczne, gładkie i błyszczące.
- Wyrabiaj ciasto przez około 20 minut, aż będzie miękkie i sprężyste.
- Uformowane ciasto przykryj folią spożywczą i pozostaw w ciepłym miejscu na 30 minut do wyrośnięcia.
- Rozgrzej piekarnik do 180°C.
- Wyłóż ciasto na stolnicę, podziel na kawałki o wadze około 50 g i umieść w formie do pieczenia. Pozostaw do ponownego wyrośnięcia na około 30 minut.
- Włóż formę z ciastem do piekarnika i piecz przez około 25 minut.
- Wyjmij brioche z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia na kratce.
Smacznego!
