BRIOCHE MLECZNA – Puszysta i niezwykle miękka

  1. W misce rozpuść drożdże w mleku, aż się całkowicie rozpuszczą. Odstaw na bok.
  2. W osobnej misce wymieszaj mąkę, sól, cukier i jajka.
  3. Dodaj świeże składniki (mieszankę mleka z drożdżami) do suchych składników. Wymieszaj ręcznie lub w mikserze, aż składniki się połączą.
  4. Dodaj masło i ugniataj ciasto, aż stanie się elastyczne, gładkie i błyszczące.
  5. Wyrabiaj ciasto przez około 20 minut, aż będzie miękkie i sprężyste.
  6. Uformowane ciasto przykryj folią spożywczą i pozostaw w ciepłym miejscu na 30 minut do wyrośnięcia.
  7. Rozgrzej piekarnik do 180°C.
  8. Wyłóż ciasto na stolnicę, podziel na kawałki o wadze około 50 g i umieść w formie do pieczenia. Pozostaw do ponownego wyrośnięcia na około 30 minut.
  9. Włóż formę z ciastem do piekarnika i piecz przez około 25 minut.
  10. Wyjmij brioche z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia na kratce.

Smacznego!

Leave a Comment