METODA
W średniej misce wymieszaj ciepłe mleko, drożdże instant i cukier. Dobrze ubić, następnie dodać łyżkę mąki i odstawić na 10 minut.
Dodajemy jajko oraz miękkie masło i mieszamy do uzyskania jednolitej masy.
Do dużej miski dodać przesianą mąkę i sól, następnie dodać mieszaninę drożdży i zacząć wyrabiać ciasto szpatułką. Następnie dalej wyrabiaj rękoma, aż uzyskasz elastyczne ciasto.
Z ciasta uformuj kulę i przykryj miskę ściereczką lub folią spożywczą. Ciasto odstawiamy w ciepłe miejsce dwukrotnie do wyrośnięcia.
Ciasto przełóż na blat oprószony mąką i podziel na 5 części (powinieneś otrzymać 2 mniejsze i 3 większe).
Z każdego kawałka uformuj kulę. Kulki przykryj ściereczką lub folią spożywczą i odstaw na 15 minut.
Weź 1 kulę i spłaszcz ją, tworząc cienki owal, następnie zwiń ją od najdłuższego boku i ułóż na natłuszczonej blasze do pieczenia.
Kontynuuj z wszystkimi pozostałymi kulkami ciasta. Pozostawić do wyrośnięcia w ciepłym miejscu na 30 minut.
Rozgrzej piekarnik do 180°C/360°F.
Powierzchnię chleba na zakwasie posmaruj żółtkiem i piecz w temperaturze 180°C przez 15 minut.
