Cartoccio z nadzieniem z ricotty lub kremu pâtissière

500 g ricotty owczej

200 g cukru

80 g kawałków czekolady

Lub krem pâtissière.

Przygotowanie:

Przygotować ciasto, które powinno być zwarte i miękkie.

Pozwolić mu wyrosnąć przez dwie godziny.

Przygotować kartoccio i pozwolić mu wyrosnąć przez godzinę.

Smażyć na gorącym oleju (nie za mocno), zostawić do ostygnięcia, napełnić według uznania ricottą lub kremem pâtissière, a następnie obtoczyć w cukrze.