1. Ubij jajko. Stopione masło. W rondlu podgrzej mleko do letniej temperatury. Następnie do dużej miski dodać mąkę, suche drożdże, cukier, jajko, masło, mleko i sól.
2. Najpierw zagniatamy wszystkie składniki hakiem do ciasta drożdżowego miksera ręcznego, a następnie rękoma na gładkie, bardzo miękkie ciasto drożdżowe.
3. Ciasto przykryć ręcznikiem kuchennym i odstawić do wyrośnięcia na 1 godzinę, aż masa co najmniej podwoi objętość.
4. Mozzarellę pokroić w paski. Teraz ponownie zagnieć ciasto podsypując odrobiną mąki i uformuj z niego kulę. Rozgrzej piekarnik (grzanie górna i dolna 210°C).
5. Ciasto wyłożyć na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i natłuszczając dłonie niewielką ilością oleju uformować okrągły placek o średnicy ok. 25 cm.
6. Palcami wykonaj w cieście 4 okrągłe wgłębienia różnej wielkości. Wypełnij wgłębienia paskami mozzarelli, a następnie posiekanym czosnkiem.
7. Aby przyprawić imprezowy chlebek, posyp go równomiernie mielonym pieprzem, ziołami i płatkami chili. Piec w nagrzanym piekarniku na złoty kolor, około 20 minut.
patrz ciąg dalszy na następnej stronie
