Część 1 – przygotuj płynną mieszaninę
Umieść mleko, wodę i olej w misce nadającej się do kuchenki mikrofalowej.
Umieść miskę w kuchence mikrofalowej i podgrzewaj w 30-sekundowych odstępach, aż mieszanina będzie gorąca. Zarezerwować.
W drugiej misce umieść kwaśną skrobię z manioku i dodaj sól.
Zblanszuj skrobię z manioku, ostrożnie wlewając na nią gorącą mieszaninę mleka, wody i oleju.
Dobrze wymieszaj szpatułką, aż do uzyskania jednorodnej mieszaniny.
Poczekaj, aż ciasto będzie gorące, aby kontynuować.
Do masy dodawaj po jednym jajku, dobrze mieszając po każdym dodaniu.
Następnie do masy dodać starty ser półdojrzały lub dojrzały oraz starty parmezan, wymieszać rękoma do całkowitego połączenia składników.
Część 2: kształtowanie i gotowanie
Rozgrzej piekarnik do 200°C.
Aby ułatwić wyrabianie ciasta, posmaruj dłonie odrobiną oleju.
Z ciasta odrywaj małe porcje i formuj kulki wielkości jabłka.
Ułóż kulki na natłuszczonej blasze do pieczenia, pozostawiając między nimi odstępy, aby mogły wyrosnąć.
Włóż blachę do nagrzanego piekarnika i piecz przez około 35 minut lub do momentu, aż bułki serowe będą złociste i twarde.
Wyjmij bułki serowe z piekarnika i pozwól im lekko ostygnąć.
Podawaj kanapki z serem jeszcze ciepłe i ciesz się tą rozkoszą, która podbija podniebienia w całej Brazylii.
