Wymieszaj 1 szklankę mąki, 1 łyżeczkę. łyżka oleju i ½ łyżeczki. łyżeczka soli. Stopniowo dodawaj 1/3 szklanki wody, aż powstanie pasta.
Do mieszanki dodać ½ łyżeczki czarnych nasion, odstawić na 10 minut.
Ugotowane ziemniaki zetrzeć na tarce i wymieszać z płatkami chili, czosnkiem w proszku, imbirem w proszku, kminkiem w proszku, zielonym chili, liśćmi kolendry i ½ łyżeczki soli.
Dodaj 2 łyżki skrobi kukurydzianej do mieszanki ziemniaczanej i dobrze wymieszaj.
Nasmaruj ręce, weź kawałek ciasta i cienko je rozwałkuj. Na cieście połóż odrobinę mieszanki ziemniaczanej i rozwałkuj ją w wałek.
Z 2 łyżek mąki i 2 łyżek wody wyrabiamy ciasto, aby skleić brzegi bułek.
Smażyć bułeczki na złoty kolor.
Podawać na gorąco z chutneyem lub sosem.
Czas przygotowania: 25 minut | Czas gotowania: 10 minut | Czas całkowity: 35 minut | Kcal: 210 na porcję | Porcje: 4
Inspiracja kryjąca się za daniem
Samosy od wieków są podstawą kuchni indyjskiej i zostały pierwotnie sprowadzone na subkontynent indyjski przez handlarzy z Azji Środkowej. Tradycyjnie wypełnione mieszanką przyprawionych ziemniaków, groszku i czasami mięsa, samosy ewoluowały na różne sposoby w zależności od regionu. Nasze Samosy Ziemniaczane to uproszczona, ale równie smaczna wersja, skupiająca się na ukochanym nadzieniu ziemniaczanym, wzbogacona mieszanką przypraw i ziół, która zapewnia przepyszne doznania.
Więcej na następnej stronie
