Przygotuj kurczaka:
Rozgrzej piekarnik do 180°C i przygotuj blachę do pieczenia papierem do pieczenia.
Kawałki kurczaka dobrze umyj i osusz chłonnym papierem. W razie potrzeby usuń nadmiar kości lub skóry.
Przygotuj miski do panierowania:
W misce wymieszaj mąkę z odrobiną soli, czarnego pieprzu, papryki, czosnku w proszku, cebuli w proszku i chili w proszku, jeśli to konieczne, aby stworzyć mieszankę przyprawową do panierki.
W drugiej misce lekko ubij jajka ze szczyptą soli i pieprzu.
W trzeciej misce wymieszaj bułkę tartą z pokruszonymi płatkami kukurydzianymi (jeśli używasz) i innymi przyprawami do smaku.
Panierowanie Kurczaka:
Obtocz każdy kawałek kurczaka w przyprawionej mące, upewniając się, że jest całkowicie przykryty.
Następnie zanurz kurczaka w ubitych jajkach, upewniając się, że każdy kawałek jest dobrze pokryty.
Na koniec obtocz kurczaka w mieszance bułki tartej i płatków kukurydzianych, lekko dociskając, aby panierka dobrze przylegała.
Ugotuj kurczaka:
Na dużej patelni rozgrzej dużą ilość oleju roślinnego do temperatury około 175°C.
Gdy olej będzie już gorący, smaż kawałki kurczaka w małych porcjach, uważając, aby nie za bardzo zapełnić patelnię.
Smaż kurczaka przez około 6–8 minut z każdej strony lub do momentu, aż będzie złocisty i chrupiący oraz osiągnie temperaturę wewnętrzną co najmniej 50°F.
Po ugotowaniu przenieś kurczaka na blachę do pieczenia wyłożoną ręcznikami papierowymi, aby usunąć nadmiar oleju.
Aby kurczak był chrupiący, można go przenieść do nagrzanego piekarnika i trzymać w cieple do momentu podania.
Podawać:
Podawaj chrupiącego kurczaka na gorąco z dodatkami do wyboru, takimi jak sos barbecue, pikantny majonez lub sos słodko-kwaśny
Propozycje:
Możesz dostosować przepis, dodając inne przyprawy lub zioła do mąki lub bułki tartej, aby uzyskać dodatkowy smak.
Jeśli wolisz lżejszą wersję, możesz upiec kurczaka zamiast go smażyć. Połóż panierowane kawałki kurczaka na blasze do pieczenia wyłożonej papierem do pieczenia i piecz w nagrzanym piekarniku w temperaturze 200°C przez około 30-40 minut lub do momentu, aż będą złociste i ugotowane.
Uważaj, aby nie smażyć zbyt wielu kawałków kurczaka na raz, w przeciwnym razie olej ostygnie i kurczak nie będzie się równomiernie smażył.
Dzięki temu przepisowi przygotujesz pysznego, domowego chrupiącego kurczaka, który uszczęśliwi wszystkich siedzących przy stole. Ciesz się posiłkiem!
