CIASTO CASTELLA

Przygotowanie składników:

Oddziel białka od żółtek.

W miseczce wymieszaj miód z wodą, aby uzyskać jednolitą konsystencję.

Ubijanie jajek:

W misce ubij białka na sztywną pianę.

Stopniowo dodawaj cukier, nadal ubijając, aż piana stanie się gęsta i błyszcząca.

Dodaj żółtka jedno po drugim, delikatnie mieszając, aż masa będzie jednolita.

Dodawanie miodu:

Dodaj mieszankę miodu i wody do ubitych jajek, delikatnie mieszając.

Wsyp przesianą mąkę do masy jajecznej i wymieszaj całość łopatką lub szpatułką, aby ciasto było gładkie i bez grudek.

Dodaj ekstrakt waniliowy, jeśli używasz.

Pieczenie:

Rozgrzej piekarnik do 170°C (340°F).

Wyłóż formę (np. prostokątną o wymiarach około 20×10 cm) papierem do pieczenia i wlej do niej ciasto.

Piecz przez 40-50 minut, aż ciasto stanie się złociste, a wykałaczka wbita w środek ciasta wyjdzie sucha.

Chłodzenie:

Po upieczeniu wyjmij ciasto z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia w formie.

Gdy ciasto ostygnie, delikatnie wyjmij je z formy i odłóż na kratkę do całkowitego wystudzenia.

Podanie:

Ciasto Castella najlepiej smakuje, gdy jest lekko schłodzone. Przed podaniem możesz je pokroić na równe kawałki.

Ciasto Castella jest idealne do podania z herbatą lub kawą. Dzięki swojej lekkości i delikatnej słodyczy, to doskonały deser na każdą okazję.