Rozpuść masło: W dużym rondlu rozpuść ¾ szklanki niesolonego masła na średnim ogniu.
Wymieszaj składniki karmelu: Do roztopionego masła dodaj skondensowane mleko, cukier i sól. Ciągle mieszaj i gotuj na małym lub średnim ogniu, upewniając się, że mieszanina nie przykleja się do patelni ani nie pali.
Gotuj karmel: Kontynuuj gotowanie karmelu przez około 1-1,5 godziny lub do momentu, gdy osiągnie temperaturę 235-240°F (113-116°C), używając termometru cukierniczego. Karmel powinien być wystarczająco gęsty, aby pokryć grzbiet łyżki i uzyskać głęboki złotobrązowy kolor.
Dodaj wanilię: Zdejmij rondelek z ognia i dodaj 1 łyżeczkę ekstraktu waniliowego. Pozwól karmelowi lekko ostygnąć przez 15-20 minut, zanim użyjesz go do posypania ciasta.
Złóż ciasto:
Wyrównaj ciasto: Gdy warstwy ciasta całkowicie ostygną, wyrównaj wierzch za pomocą ząbkowanego noża.
Warstwa i mrożenie: Połóż jedną warstwę ciasta na talerzu i obficie posmaruj sosem karmelowym. Na wierzch połóż drugą warstwę ciasta, a następnie polej całe ciasto sosem karmelowym, pozwalając, aby spłynął po bokach.
Schłodzenie ciasta: Schłodź ciasto w lodówce przez 30 minut do 1 godziny, aby karmel stwardniał.
Cieszyć się:
Podawaj to bogate i maślane ciasto karmelowe z filiżanką gorącej kawy lub gałką lodów waniliowych, aby uzyskać najlepszy deser.
Ten przepis może zająć trochę czasu, szczególnie w przypadku sosu karmelowego, ale pyszny wynik jest wart wysiłku!
