W misce ubij jajko z cukrem, aż masa stanie się jasna i puszysta.
Dodaj skrobię kukurydzianą i dobrze wymieszaj, aby uniknąć grudek.
Dodaj cytrynę:
Wlej sok z cytryny i dodaj startą skórkę, mieszając, aż wszystko się połączy.
Gotowanie kremu:
Podgrzej mleko w rondelku, aż zacznie się gotować.
Powoli wlej gorące mleko do masy jajecznej, cały czas mieszając.
Wróć z masą na ogień i gotuj na małym ogniu, mieszając, aż krem zgęstnieje.
Zdejmij z ognia i pozostaw do ostygnięcia, przykrywając folią spożywczą, aby zapobiec tworzeniu się kożucha.
Ciasto:
Przygotowanie jajek:
W misce ubij jajka z cukrem i cukrem waniliowym, aż masa stanie się jasna i puszysta.
Dodawanie płynów:
Dodaj olej roślinny i mleko, mieszając, aż wszystko się połączy.
Dodanie mąki:
Przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia i dodaj stopniowo do masy jajecznej, delikatnie mieszając, aż uzyskasz gładkie ciasto bez grudek.
Składanie i Pieczenie:
Przygotowanie formy:
Nasmaruj i oprósz mąką formę o średnicy 22 cm.
Wlewanie ciasta:
Wlej połowę ciasta do formy, wyrównując powierzchnię szpatułką.
Dodaj krem cytrynowy, równomiernie go rozprowadzając.
Przykryj resztą ciasta, upewniając się, że krem jest dobrze przykryty.
Pieczenie:
Rozgrzej piekarnik do 180°C.
Piecz ciasto przez 35-40 minut, aż wierzch będzie złocisty, a patyczek włożony w środek wyjdzie suchy.
Studzenie:
Po upieczeniu pozostaw ciasto w formie na kilka minut, a następnie przełóż na kratkę, aby całkowicie ostygło.
Podanie:
Przed podaniem oprósz ciasto cukrem pudrem.
Smacznego!
