*** Białka ubijamy na sztywną pianę (uważając aby nie ich nie przebić! Ubijamy tylko do momentu, aż piana zacznie być sztywna). Dalej miksując stopniowo dodajemy cukier. Teraz ubijamy do momentu, aż piana będzie gęsta i lśniąca. Dodajemy mąkę ziemniaczaną i jeszcze krótko miksujemy ***
*** Na koniec dokładamy posiekane orzechy i całość mieszamy łyżką***
*** Masę bezową wykładamy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia – tą w której wcześniej piekliśmy biszkopt ***
*** Wkładamy do piekarnika nagrzanego do 140’C i pieczemy przez 30 minut, następnie zmniejszamy temperaturę do 100’C i pieczemy jeszcze 35 minut. Po tym czasie wyłączamy piekarnik i studzimy bezę przy uchylonych drzwiczkach ***
*** Przygotowujemy krem. Orzechy i daktyle siekamy ***
*** W misie miksera umieszczamy serek mascarpone i śmietankę. Wszystko ubijamy na gęsty krem ***
*** Dodajemy kajmak i dalej mieszamy do połączenia się składników ***
*** Dodajemy pokrojone orzechy i daktyle, mieszamy ***
*** Krem wykładamy na wystudzonym biszkopcie ***
*** Krem przykrywamy bezą ***
** Ciasto wstawiamy do lodówki na co najmniej 3 godziny ***
*** SMACZNEGO ***
