PRZYGOTOWANIE:
Żółtka ubić z sokiem pomarańczowym, oliwą, solą i przesianą mąką. Dobrze wymieszaj, aż uzyskasz zwartą i kremową mieszaninę.
Przepuścić mieszaninę przez sito.
Białka ubijamy z cukrem, aż powstanie sztywna piana. Łączymy oba związki i dobrze mieszamy.
Umieść naczynie żaroodporne w większym okrągłym naczyniu do pieczenia. Wlać mieszaninę do rondla i wlać wrzącą wodę do rondla.
Piec w bemarze w piekarniku nagrzanym na 150°C przez 1 godzinę, następnie obniżyć do 130° i piec kolejne 30 minut.
