Żelatynę rozpuścić w 60 ml gorącej wody, odstawić do przestygnięcia.
Borówki zblendować na mus, dodać jogurt i wymieszać za pomocą miksera.
Ciągle miksując na małych obrotach wlewać cienką strużką przestygniętą żelatynę.
Masę odstawić na chwilę do lodówki, by zaczęła tężeć, następnie wyjąć i wyłożyć na jeden blat biszkopta. Ponownie wstawić do lodówki do całkowitego stężenia.
MASA ŚMIETANKOWA
Żelatynę rozpuścić w gorącej wodzie, odstawić do przestygnięcia.
Dobrze schłodzoną śmietankę ubić na sztywną pianę z dodatkiem cukru pudru. Pod koniec zmniejszyć obroty i cienką strużką wlewać żelatynę.
Na ciasto wyłożyć drugi blat biszkopta a na nim rozprowadzić masę śmietankową.
Wierzch ciasta udekorować startą na tarce czekoladą.
