Przygotuj krem:
Podgrzej mleko:
W rondlu podgrzej mleko z laską wanilii (przeciętą wzdłuż) lub ekstraktem waniliowym. Doprowadź mleko prawie do wrzenia, następnie zdejmij je z ognia i pozostaw do zaparzenia na kilka minut.
Wymieszaj żółtka:
W misce ubijaj żółtka z cukrem, aż masa będzie jasna i puszysta. Dodaj skrobię kukurydzianą i dobrze wymieszaj, aż uzyskasz gładki krem.
Połącz składniki:
Wyjmij laskę wanilii z gorącego mleka. Do masy żółtkowej powoli wlewaj gorące mleko, cały czas mieszając, aby nie powstały grudki.
Ugotuj śmietanę:
Przenieść mieszaninę z powrotem do rondla i gotować na średnim ogniu, ciągle mieszając, aż śmietanka zgęstnieje. Gdy zgęstnieje, zdejmij z ognia i pozostaw do ostygnięcia, przykrywając powierzchnię folią spożywczą, aby zapobiec tworzeniu się kożucha.
Przygotuj rogaliki:
Wytnij ciasto francuskie:
Rozgrzej piekarnik do 200°C.
Rozwiń ciasto francuskie i pokrój je w trójkąty tej samej wielkości. Liczba trójkątów będzie zależała od wielkości bułki z ciasta francuskiego i tego, jak duże chcesz zrobić rogaliki.
Nafaszeruj rogaliki:
Na spód każdego trójkąta ciasta francuskiego nałóż łyżeczkę kremu. Zwiń każdy trójkąt zaczynając od podstawy w kierunku końcówki, tworząc rogalika.
Posmaruj i gotuj:
Rogaliki układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
W misce roztrzep jajko i posmaruj powierzchnię rogalików roztrzepanym jajkiem.
Piec w nagrzanym piekarniku przez około 15-20 minut lub do momentu, aż rogaliki będą złociste i chrupiące.
Podawać:
Ochłodź i udekoruj:
Pozwól rogalikom lekko ostygnąć na blasze do pieczenia.
Przed podaniem posypujemy cukrem pudrem.
Propozycje:
Wariacje: Do kremu można dodać kawałki czekolady lub kawałki owoców (np. truskawek lub malin), aby uzyskać urozmaicenie smaku.
Alternatywne nadzienie: Spróbuj napełnić rogaliki kremem z orzechów laskowych, dżemem lub kremem czekoladowym, aby uzyskać różne opcje nadzienia.
Przechowywanie: Rogaliki najlepiej smakują świeże, ale można je przechowywać w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej przez kilka dni.
Ciesz się posiłkiem! Te kremowe rogaliki z pewnością odniosą sukces dzięki swojej miękkości i pysznemu nadzieniu.
