Białka oddzielamy od żółtek i ubijamy szczyptą soli. Następnie partiami wsypujemy cukier i dalej ubijamy do uzyskania sztywnej, lśniącej piany. Następnie dodajemy żółtka i miksujemy. Wsypujemy obie mąki i proszek do pieczenia i teraz to już tylko mieszamy delikatnie, ale dokładnie łyżką. Przekładamy na blachę (23×33 cm) wyłożoną papierem do pieczenia. Pieczemy ok. 30 minut w 180 st.C
Nasączenie:
- sok z 1/2 cytryny
- 1/2 szklani wody
- 1 – 2 łyżki cukru
Masa cytrynowa:
- 2 budynie śmietankowe
- 1 galaretka cytrynowa
- sok z 1 cytryny
- 1 szklanka cukru
- 2 jajka
- 125 g masła
- 2 szklanki wody
