Rozgrzej piekarnik do 175°C (350°F). Wymieszaj składniki na spód pistacjowy i wciśnij je na dno tortownicy o średnicy 9 cali. Gotuj przez 10 minut. Całkowicie ostudzić.
Aby przygotować warstwę serka cytrynowego, utrzyj serek śmietankowy z cukrem na gładką masę. Dodawać po jednym jajku, następnie wymieszać ze śmietaną, sokiem z cytryny, skórką z cytryny i wanilią. Wylać na ostudzony spód.
Gotuj przez 25 minut lub do momentu ugotowania. Całkowicie ostudzić, następnie chłodzić przez 1 godzinę.
Na mus malinowy wymieszaj puree malinowe, cukier i rozpuszczoną żelatynę. Delikatnie wmieszać ubitą śmietanę. Rozsmarować na warstwie zimnego serka śmietankowego. Przechowywać w lodówce do stwardnienia, około 2 godzin.
Przed podaniem udekoruj świeżymi malinami, bitą śmietaną, posiekanymi pistacjami, coulisem malinowym i skórką cytrynową.
Czas przygotowania: 30 minut | Czas gotowania: 35 minut | Czas chłodzenia: 3 godziny | Czas całkowity: 4 godziny i 5 minut
Kcal: 490 kcal | Porcje: 12 porcji
