Do miski przełóż masę krówkową/kajmak. Dodaj do niej odrobinę słodkiej śmietanki (odlej z odmierzonej porcji 300 ml). Całość miksuj na gładko około 1 minuty. Odstaw do lodówki.
Resztę dobrze schłodzonej śmietanki oraz cukier umieść w wysokim naczyniu i schłodź w lodówce. Zacznij ubijanie na sztywno. Na początku ubijaj całość mikserem na mniejszych obrotach. Stopniowo zwiększaj obroty, aż do najwyższych. Krem miksuj około 4 minut. Cukier powinien się całkowicie rozpuścić a krem zrobić się bardzo gęsty. Do masy zacznij stopniowo dodawać krem kajmakowy. Łyżka po łyżce, miksując całość na małych obrotach. Na koniec tylko wymieszaj całość łyżką.
Mój zamrażalnik ustawiony jest na -15 stopni. Swoje lody odstawiłam do całkowitego zamrożenia na 4 godziny.
Moje lody kajmakowe nie wymagają mieszania w zamrażalniku. Będą jednak jeszcze bardziej kremowe, jeśli po 1,5 godziny wyjmiesz na chwilę naczynie z zamrażarki i przemieszasz (zblendujesz) masę. Lody ponownie umieść w zamrażarce.
