Pierwszym krokiem do przygotowania naleśników jest przesianie mąki i wymieszanie jej z proszkiem do pieczenia w odpowiednio dużej misce. Następnie dodaj cukier i szczyptę soli, po czym dokładnie wymieszaj, aby uzyskać jednolitą masę.
W osobnym naczyniu roztrzep jajka za pomocą trzepaczki lub widelca i dodaj je do miski z resztą składników, które będą tworzyć ciasto na naleśniki. Jeśli wolisz, możesz użyć miksera elektrycznego, aby przygotować ciasto – im bardziej jednolite, tym lepiej.
Następnie dodaj mleko i ponownie wymieszaj, aby wszystkie składniki się połączyły. Na koniec dodaj miękkie lub roztopione (w mikrofalówce) masło do ciasta i jeszcze raz wymieszaj.
Połącz składniki suche i mokre, aby utworzyć ciasto na naleśniki. Dokładnie wymieszaj, aż masa będzie jednolita i bez grudek, po czym odstaw na 10-15 minut. Ten krok jest bardzo ważny, ponieważ pozwoli ciastu uzyskać lepszą konsystencję.
Po tym czasie rozgrzej patelnię lub płytę grzewczą i przy pomocy ręcznika papierowego rozprowadź na niej trochę masła, aby zapobiec przywieraniu ciasta do patelni lub płyty
