W małym naczyniu do pieczenia podgrzej mleko, cynamon i skórkę cytrynową.
W misce wymieszaj cukier, żółtka i skrobię kukurydzianą.
Do gorącego mleka dodać mieszaninę cukru, żółtek i skrobi kukurydzianej, szybko mieszając.
Gotuj krem kataloński przez kilka minut, aż zgęstnieje.
Zdjąć z ognia i pozostawić do ostygnięcia na około godzinę.
Ostudzony krem kataloński posyp cukrem.
Karmelizuj cukier, umieszczając śmietankę pod brojlerem na około trzy minuty, uważając, aby nie spalić wierzchu.
Gdy cukier się skarmelizuje, wyjmij krem kataloński z piekarnika i pozwól mu lekko ostygnąć.
Krem kataloński wkładamy na kilka godzin do lodówki, żeby stwardniał.
Podawaj na zimno domowy krem kataloński.
Smacznego!👌😍
