Przygotowanie spodu:
Nagrzej piekarnik do 170°C. Natłuść tortownicę o średnicy 23 cm.
W misce wymieszaj herbatniki, cukier i roztopione masło. Wciśnij masę na dno formy.
Piecz 10 minut, a następnie ostudź.
Przygotowanie jagodowej masy:
W rondelku połącz jagody, cukier, sok z cytryny, skrobię kukurydzianą i wodę.
Gotuj na średnim ogniu, aż jagody się rozpadną, a mieszanka zgęstnieje. Ostudź.
Przygotowanie nadzienia serowego:
W dużej misce ubij serek śmietankowy z cukrem na gładko.
Dodaj kwaśną śmietanę, następnie jajka, jedno po drugim, wanilię, śmietankę kremówkę i roztopioną białą czekoladę, miksując do połączenia składników.
Składanie sernika:
Wlej połowę nadzienia na spód.
Nałóż połowę jagodowej masy i delikatnie wymieszaj długą wykałaczką lub patyczkiem.
Powtórz z resztą nadzienia i jagodowej masy.
Piecz 55-65 minut, aż środek się zetnie.
Wyłącz piekarnik i zostaw sernik w środku na godzinę przy lekko uchylonych drzwiczkach.
Schładzaj w lodówce przez co najmniej 4 godziny lub całą noc.
Dekoracja:
Więcej na następnej stronie
