Aktywuj drożdże:
W małej misce wymieszaj 20 g drożdży, 250 ml ciepłej wody, 2 łyżki mąki i 1/2 łyżeczki cukru. Dobrze wymieszaj.
Odstaw na 10 minut, aż zacznie się pienić.
Przygotuj ciasto:
Do dużej miski wsyp 450 g mąki.
Wlać mieszaninę drożdży do mąki i dobrze wymieszać.
Wyrabiaj ciasto, aż będzie gładkie i elastyczne.
Ciasto przykryć i odstawić w ciepłe miejsce na 30 minut lub do momentu, aż podwoi swoją objętość.
Przygotuj przyprawy:
W małej misce wymieszaj 100 ml oliwy z oliwek, 2 posiekane ząbki czosnku, posiekaną bazylię i pietruszkę.
Złóż focaccię:
Rozgrzej piekarnik do 180°C (392°F).
Ciasto drożdżowe rozwałkowujemy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, ugniatając tak, aby powstał prostokąt lub owal.
Palcami wykonaj wgłębienia na całej powierzchni ciasta.
Posmaruj ciasto mieszanką czosnku i oliwy z oliwek.
Posypać pokrojonymi w plasterki czarnymi oliwkami i startą mozzarellą.
Gotowany:
Piec w nagrzanym piekarniku przez 20 minut lub do momentu, aż ser się roztopi, a skórka będzie złocista.
Podawać:
Więcej na następnej stronie
