- 1szklanka wody
- 1 1/2 szklanki mąki pszennej (200 g)
- 100 g masła
- 4 jajka
- szczypta soli
- olej do smażenia
Zagotowujemy wodę z masłem i szczyptą soli. Zmniejszamy ogień, wsypujemy mąkę i energicznie mieszamy do momentu aż ciasto zrobi się gładkie i zacznie odstawiać od ścianek garnka. Gdy ciasto ostygnie wbijemy do niego kolejno jaja i miksujemy. Przekładamy do rękawa cukierniczego z końcówką gwieździstą (czy jak tam się ona fachowo nazywa) i wyciskamy na papier do pieczenia okręgi o średnicy ok 8 cm (ja wyciskałam na arkusz, a potem cięłam na kwadraty, ale można sobie przygotować ok 20 kwadratów 8×8 cm i na nie wyciskać ciasto). Olej rozgrzewamy w szerokim naczyniu, wkładamy gniazdka papierem do góry i po chwili go usuwamy (naprawdę łatwo się odrywa). Smażymy z obu stron na złoty kolor. Odsączamy na ręczniku papierowym z nadmiaru tłuszczu i gotowe.
Lukier:
- ok 1 1/2 szklanki cukru pudru
- 1 łyżka soku z cytryny
- 2-3 łyżki wody
Mieszamy cukier z wodą i sokiem z cytryny i dekorujemy nim nasze gniazdka.
Smacznego
