– V hluboké pánvi rozpalte dostatek oleje, aby dosáhl teploty 180°C (teplotu můžete zkontrolovat kuchyňským teploměrem).
– Smažte kousky těsta po několika kusech najednou, obracejte je, dokud nejsou nafouklé a zlatavě propečené z obou stran. To by mělo trvat asi 2 minuty na každou stranu.
– Vyjměte je na papírové utěrky, aby se odsál přebytečný olej.
4. **Podávání:**
– Podávejte Gnocco fritto teplé a křupavé. Ideálně se hodí k různým druhům uzenin, jako je sušená šunka, mortadela, coppa, a k různým sýrům, zejména k měkkým sýrům jako je squacquerone nebo stracchino.
Gnocco fritto je společenský a sváteční pokrm, skvělý k sdílení v přátelské společnosti během aperitivu nebo jako součást bohatého předkrmu. Jeho příprava není složitá, ale vyžaduje pozornost při smažení, aby každý kousek byl perfektně křupavý a zlatavý. Dobrou chuť!
