Ryż ugotować zgodnie z instrukcją na opakowaniu, odstawić do przestygnięcia.
Z kapusty wyciąć głąb i sparzyć we wrzątku. Następnie oddzielać liście, z każdego z nich poodcinać twarde części.
Cebulę pokroić w kosteczkę i podsmażyć na odrobinie masła. Kolejno do cebuli dodać pokrojone pieczarki, dusić przez kilka minut.
Do dużej miski przełożyć ryż, mięso, podsmażoną z pieczarkami cebulę, jajko, sól, pieprz oraz paprykę słodka. Całość wymieszać na jednolitą masę.
Na liście kapusty nakładać porcję farszu i zawijać.
Przygotowane gołąbki układać w brytfannie, wyłożonej na spodzie liściami kapusty. Całość podlać wodą i wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Piec pod przykryciem przez 60-90 minut, do momentu aż kapusta będzie miękka. Pod koniec pieczenia można odkryć brytfannę, by gołąbki się zarumieniły.
Gołąbki podawać z ulubionym sosem. Polecam sos kurkowy.
