Składniki:
Na Sernik:
– 2 szklanki pokruszonych ciastek czekoladowych
– 4 łyżki niesolonego masła, roztopionego
– 32 uncje sera kremowego, zmiękczonego
– 1 szklanka cukru
– 4 duże jajka
– 1 szklanka kwaśnej śmietany
– 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
– 1/2 szklanki roztopionych czekoladowych wiórków gorzkich
Na Kokosowo-Orzechowy Wierzch:
– 1 szklanka mleka skondensowanego
– 1 szklanka cukru
– 3 duże żółtka, roztrzepane
– 1/2 szklanki masła
– 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
– 1 szklanka wiórków kokosowych
– 1 szklanka posiekanych orzechów pekan
Instrukcje:
1. Przygotowanie Sernika:
– W misce wymieszaj pokruszone ciastka czekoladowe z roztopionym masłem, aż składniki się połączą.
– Wyłóż mieszankę ciastek na dnie formy do pieczenia wyłożonej papierem pergaminowym, dociskając równomiernie.
– W mikserze umieść ser kremowy i cukier, i miksuj na gładką masę.
– Dodaj jajka po jednym, miksując każde do połączenia.
– Wymieszaj kwaśną śmietanę i ekstrakt z wanilii, a następnie dodaj do masy serowej, miksując do połączenia.
– Stopnij czekoladowe wiórki i dodaj do masy serowej, delikatnie mieszając.
2. Pieczenie Sernika:
– Wlej masę serową na przygotowaną warstwę ciasteczkową.
– Piecz w nagrzanym piekarniku do 160°C przez około 55-60 minut, aż sernik będzie lekko drżący w środku.
– Wyłącz piekarnik i pozostaw sernik w środku, pozwalając mu ostygnąć w zamkniętym piekarniku przez około godzinę.
3. Przygotowanie Wierzchu:
– W rondelku na średnim ogniu wymieszaj mleko skondensowane, cukier, żółtka, masło i ekstrakt z wanilii, gotując, aż masa zgęstnieje.
– Dodaj wiórki kokosowe i posiekane orzechy pekan, mieszając, aż wszystkie składniki się połączą.
– Zdejmij rondel z ognia i pozostaw do ostygnięcia.
4. Podawanie:
– Po ostygnięciu sernika, pokryj go przygotowanym wierzchem kokosowo-orzechowym.
– Podawaj w kawałkach i ciesz się wyjątkowym smakiem niemieckiego sernika czekoladowego!
Czas przygotowania: 20 minut | Czas pieczenia: 55-60 minut | Całkowity czas: 2 godziny
