Dodatkowo pietruszkę możemy wymieszać także tak, aby otrzymać coś w rodzaju gotowego mięsa mielonego, które możemy zamrozić w specjalnym szczelnym pojemniku i wykorzystywać stopniowo.
Przed zamrożeniem pietruszkę należy umyć i jeśli nie decydujemy się na metodę kostkową – osuszyć.Pamiętaj, że pietruszki, jak każdego innego produktu spożywczego, po rozmrożeniu nie można przechowywać w lodówce, lecz należy ją zjeść!
Pietruszka marynowana w oleju
Żywność można również bardzo dobrze konserwować w oleju i dotyczy to oczywiście również pietruszki.Możemy marynować całą pęczek pietruszki lub tylko jej liście w oleju.
Zanim pietruszka zostanie zakonserwowana wyłącznie w oliwie z pierwszego tłoczenia w szczelnym słoiku, należy ją dobrze umyć i wysuszyć.Pęczek lub liście muszą być całkowicie pokryte olejem, aby zachować świeżość przez co najmniej miesiąc.
Zalecamy przechowywanie pietruszki w oleju w lodówce, a nie w spiżarni i nie wyrzucanie oleju, w którym ją przechowywaliśmy, ponieważ jest to w rzeczywistości doskonała przyprawa i jest dobrym, naturalnie aromatyzowanym olejem, którego również można użyć do innych potraw.
Solona pietruszka
Nie przegap kontynuacji na następnej stronie
Sól była stosowana jako środek konserwujący żywność od czasów starożytnych. Można go również marynować w soli, ale należy zwrócić uwagę na odpowiednie proporcje obu produktów.
Aby zakonserwować soloną pietruszkę, należy ją najpierw umyć, dobrze osuszyć i pozostawić na powietrzu na kilka godzin.Kiedy pietruszka całkowicie wyschnie, należy ją umieścić w słoiku razem z solą, a proporcja między nimi musi wynosić 1 do 2: na każde 50 gramów pietruszki należy dodać 100 gramów soli.
Soloną pietruszkę należy przechowywać w chłodnym, suchym miejscu i wystarczy na kilka miesięcy.Oczywiście w kuchni trzeba wziąć pod uwagę smak pietruszki, którą według uznania można przed użyciem zmyć z nadmiaru soli.
Suszona pietruszka
Innym sposobem na zachowanie pietruszki przez długi czas jest jej suszenie.Aby wysuszyć to aromatyczne zioło, należy je najpierw umyć, dobrze osuszyć i drobno posiekać.
Następnie włączamy piekarnik konwekcyjny na najniższy stopień i w międzyczasie kładziemy posiekaną natkę pietruszki na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia.Całość pieczemy 3-4 godziny.Po wyschnięciu poczekaj, aż pietruszka ostygnie i umieść ją w szczelnym pojemniku, aby przechowywać ją w spiżarni.
Zawsze świeża pietruszka: tak dbasz o roślinę
Przechowywanie pęczków pietruszki to najlepszy sposób na uniknięcie niepotrzebnych odpadów, ale zdecydowanie czymś innym jest posiadanie jej zawsze świeżej i pod ręką.Nawet jeśli nie masz tzw. zielonego kciuka, możesz spróbować trzymać w domu pietruszkę, aby w razie potrzeby móc zabrać ze sobą kilka liści.
Pietruszka rzeczywiście jest bardzo odporna i można ją kupić już uformowaną (pamiętaj jednak, że pietruszka ma głębokie korzenie, więc lepiej ją przesadzić do większej doniczki) lub samodzielnie ją wyhodować, sadząc nasiona.
W drugim przypadku należy pamiętać, że po równomiernym posadzeniu nasion w dużej doniczce minie co najmniej miesiąc, zanim wykiełkują, a na zebranie pierwszych liści około 80 dni.
Pielęgnacja pietruszki jest bardzo prosta: należy ją podlewać codziennie i oszczędnie: gleba musi być zawsze wilgotna (nigdy nie dopuścić do przesuszenia!), a jednocześnie należy uważać, aby nie podlewać jej zbyt dużo, aby uniknąć szkodliwej stagnacji.
Glebę pietruszki należy dokładnie odchwaszczać grabiami co dwa miesiące i przycinać co sześć miesięcy: to bardzo niewielki wysiłek w porównaniu z przyjemnością, jaką daje możliwość cieszenia się własną, zawsze świeżą, pachnącą pietruszką.
Nie przegap kontynuacji na następnej stronie
