Na patelnię włóż puszkę skondensowanego mleka i puszkę śmietanki. Postaw na średnim ogniu i ciągle mieszaj, aż zacznie wrzeć i osiągnie punkt zwarcia brigadeiro.
Od momentu wrzenia powinno upłynąć około 6 minut. Gdy masa będzie już jednolita, wyłącz ogień i dodaj serek śmietankowy, dobrze mieszając, aż nadzienie będzie gładkie. Pozostawić do ostygnięcia, przykryć folią spożywczą, aby zapobiec tworzeniu się skorupy.
Montaż i wykończenie
Podczas gdy nadzienie ostygnie, przygotujmy słomki. Jeśli nie masz foremek do cannoli, nie martw się. Weź kawałek drewna (może to być bardzo czysty trzonek miotły) i przykryj go folią spożywczą.
Wytnij kilka kawałków folii, złóż je i owiń wokół kawałka drewna, tworząc formy.
Ciasto kruche pokroić w paski o szerokości około 10 cm. Owiń ciasto wokół foremek, nie dociskając zbyt mocno. Zwilż koniec ciasta niewielką ilością wody, aby dobrze je uszczelnić.
Rozgrzej olej na patelni i gdy będzie gorący, smaż bułki makaronowe na złoty kolor. Wyjmij i odsącz na chłonnym papierze. Przed zdjęciem folii z rolek poczekaj, aż całkowicie ostygnie. Aby to zrobić, wystarczy lekko zagnieść końce i pociągnąć.
Więcej na następnej stronie
