W określonej kolejności połącz w misie miksera wyposażonego w hak do wyrabiania ciasta następujące składniki: śmietanę, mleko, jajko, cukier, mąkę tortową, mąkę chlebową, drożdże i sól. Ustaw mikser na opcję „miksowanie” i ugniataj na niskich obrotach przez 15 minut, co jakiś czas zatrzymując maszynę w celu zebrania ciasta. Ciasto powinno przyklejać się do dna miski miksującej, a nie do jego brzegów, więc jeśli przykleja się do boków, dodawaj po łyżce więcej mąki, aż zacznie odchodzić. Ręczne wyrabianie ciasta wymaga od pięciu do dziesięciu minut czasu ugniatania.
Następnym krokiem jest przykrycie ciasta wilgotną ściereczką i odłożenie w ciepłe miejsce do czasu, aż podwoi swoją objętość, co powinno zająć około godziny lub dwóch. Aby ciasto wyrosło, użyj zakrytego kubka przeznaczonego do kuchenki mikrofalowej, wypełnionego świeżo przegotowaną wodą.
Przygotuj dwie blachy do pieczenia, smarując je masłem z obu stron. Masz kilka możliwości: użyj dwóch okrągłych foremek o średnicy 9 cali (23 cm), jednej formy do pieczenia chleba i jednej okrągłej formy do pieczenia chleba lub dwóch zwykłych form do pieczenia chleba.
Włóż ciasto z powrotem do miksera i kontynuuj mieszanie przez kolejne 5 minut, aby po podwojeniu objętości pozbyć się pęcherzyków powietrza. Po wyjęciu ciasta na lekko oprószoną mąką deskę podziel ciasto na pół. Ciasto przekrój wzdłuż na pół, z każdej połówki uformuj szorstki prostokąt, a następnie podziel każdą połówkę na trzy mniej więcej równe części. Rozgrzej formę na ciasto śliwkowe i włóż ciasto. Z drugiej strony można podzielić ciasto na pół, a następnie każdą połówkę pokroić na osiem równych części. Następnie uformuj z kawałków kulki lub liny, które można skręcić w bułki. Na koniec ułóż je na okrągłej formie. Upiecz dwa bochenki i szesnaście bułek lub jeden bochenek i osiem bułek. Po uformowaniu przykryć i odstawić ciasto do wyrośnięcia na kolejną godzinę.
Rozgrzej piekarnik do 175°C i umieść kratkę na środku. Wyrastające ciasto należy posmarować roztrzepanym jajkiem. Po około dwudziestu trzech do dwudziestu pięciu minutach w piekarniku powierzchnia powinna być złocista. Po wyjęciu chleba z piekarnika posmaruj go wodą z cukrem, aby był lśniący i pyszny
