1. **Příprava třešní:**
– Vložte vypeckované třešně do hrnce se 100 g cukru a vanilkovým extraktem.
– Vařte na středním ohni, dokud třešně nezměknou a nevytvoří se sirup, asi 10-15 minut.
– Sejměte z ohně a nechte vychladnout. Polovinu třešní můžete rozmixovat, pokud chcete hladší texturu, nebo je nechte celé pro hrubší výsledek.
2. **Příprava základu:**
– Ve střední misce vyšlehejte žloutky se zbývajícími 100 g cukru a kukuřičným škrobem, dokud směs nebude světlá a krémová.
– V hrnci zahřejte smetanu a mléko na středním ohni, dokud se nezačne vařit. Sejměte z ohně.
– Pomalu přilijte trochu horké smetanové směsi do žloutkové směsi, za stálého míchání, aby se žloutky temperovaly. Poté žloutkovou směs nalijte zpět do hrnce se zbylou smetanou a mlékem.
Advertisement
3. **Zahušťování krému:**
– Vařte na nízkém ohni, za stálého míchání, dokud směs nezhoustne a nepokryje zadní stranu lžíce, asi 5-7 minut. Směs by neměla vřít.
– Sejměte z ohně a vmíchejte vychladlé třešně (a případně kapku kirschu).
4. **Chlazení:**
Więcej na następnej stronie
