Klasyczne Ciasto Piaskowe

Dodawaj jajka po jednym, dobrze miksując na niskiej prędkości po każdym dodaniu.
Okazjonalnie zeskrobuj boki i dno miski, aby wszystko dobrze się połączyło.
Dodaj ekstrakt waniliowy i miksuj.
Łączenie mokrych i suchych składników:

Stopniowo dodawaj przesianą mieszankę mąki oraz pół na pół do miski miksera, na przemian, dobrze miksując po każdym dodaniu. Zaczynaj i kończ dodawaniem mąki, dodając ją w trzech partiach.
Ostateczne mieszanie:

Daj ciastu ostateczne mieszanie za pomocą gumowej szpatułki i równomiernie wlej je do przygotowanej formy.
Piecz przez 60 do 70 minut, aż tester ciasta wyjdzie czysty.
Chłodzenie ciasta:

Studź ciasto przez 15 minut w formie. Przejedź cienkim nożem wokół krawędzi i przenieś na drucianą kratkę do całkowitego ostygnięcia przed krojeniem i podawaniem.
Przechowywanie:

Przechowuj ostudzone ciasto przykryte, w temperaturze pokojowej. Ciasto jest najlepsze w ciągu kilku dni.
Uwagi:
Przesiej mąkę, a następnie zważ lub odmierz używając metody “łyżeczki i zamiatania”.
Używamy 2-1/2 szklanki cukru granulowanego, aby ciasto było mniej słodkie. Dla słodszego ciasta zwiększ ilość cukru do 3 szklanek.
Tekstura ciasta stanie się bardziej gęsta, gdy ostygnie i przez noc. Dla najlepszej tekstury, delikatnie podgrzewaj plastry przed podaniem.