Śmietanę podgrzewamy na małym ogniu (nie doprowadzając do wrzenia).
Dodajemy połamaną czekoladę oraz wódkę (opcjonalnie) i mieszamy, aż czekolada się rozpuści, tworząc gładką polewę.
Lekko przestudzoną polewą oblewamy wierzch ciasta, rozprowadzając równomiernie nożem lub szpatułką.
