Przygotowanie:
Nadzienie mięsne:
Rozgrzej olej roślinny na dużej patelni. Dodaj cebulę i czosnek i smaż, aż będą przezroczyste.
Dodaj marchewkę i seler i smaż, aż zmiękną, około 5 minut.
Dodaj mieloną wołowinę na patelnię i smaż, aż całkowicie się zarumieni.
Wymieszaj koncentrat pomidorowy, sos Worcestershire, suszony tymianek i rozmaryn.
Wlać bulion wołowy i dobrze wymieszać. Doprowadzić mieszaninę do wrzenia i gotować na małym ogniu, aż sos zgęstnieje, około 20 minut. Doprawić solą i pieprzem.
Na koniec dodaj groszek i zdejmij patelnię z ognia.
Tłuczone ziemniaki:
Ziemniaki zagotuj w dużym garnku z osoloną wodą. Gotuj do miękkości, około 15-20 minut.
Odcedź ziemniaki i włóż je z powrotem do garnka. Dodaj mleko i masło i zmiksuj tłuczkiem do ziemniaków lub blenderem na gładką masę. Doprawić solą i pieprzem.
Kompilacja:
Rozgrzej piekarnik do 200°C.
Nadzienie mięsne ułożyć w dużym, żaroodpornym naczyniu do pieczenia i równomiernie rozsmarować.
Rozłóż puree ziemniaczane równomiernie na nadzieniu mięsnym i lekko je szorstkuj widelcem, aby uzyskać ładną skórkę.
Ciasto pasterskie pieczemy w nagrzanym piekarniku około 25-30 minut, aż powierzchnia będzie złocistobrązowa i chrupiąca.
Podawać:
Ciasto pasterskie należy lekko ostudzić, a następnie pokroić na kawałki. Podawać z zieloną sałatą lub warzywami sezonowymi. Smacznego!
