Przygotuj nadzienie:
Na patelni rozgrzej odrobinę oliwy z oliwek i podsmaż cebulę i czosnek na złoty kolor.
Dodaj mięso mielone i smaż, aż dobrze się zrumieni. Doprawić solą i pieprzem.
Usmażone mięso przekładamy do dużej miski i lekko ostudzamy.
Dodaj ricottę, jajko, parmezan, pietruszkę i dobrze wymieszaj, aż uzyskasz jednorodną mieszaninę.
Przygotuj sos pomidorowy:
W rondlu rozgrzewamy łyżkę oliwy z oliwek i podsmażamy cebulę i czosnek na złoty kolor.
Dodać przecier pomidorowy, sól, pieprz i dodać szczyptę cukru.
Gotuj na małym ogniu przez około 20 minut. Pod koniec gotowania dodać świeżą bazylię.
Przygotuj beszamel:
W rondlu rozpuść masło na średnim ogniu.
Dodajemy mąkę i energicznie mieszamy trzepaczką na zasmażkę.
Stopniowo dodawaj mleko, cały czas miksując, aby uniknąć grudek.
Gotuj, aż beszamel zgęstnieje. Dodać sól i startą gałkę muszkatołową.
Montaż Cannelloni:
Rozgrzej piekarnik do 180°C.
Za pomocą łyżeczki lub rękawa cukierniczego napełnij cannelloni nadzieniem mięsno-ricottowym.
Na dnie naczynia do zapiekania rozsmaruj cienką warstwę sosu pomidorowego.
Ułóż nadziewane cannelloni na patelni w jednej warstwie.
Cannelloni polej pozostałym sosem pomidorowym.
Sosem pomidorowym polać sos beszamelowy i wyrównać szpatułką.
Posypać tartym parmezanem.
Kucharz:
Przykryj patelnię folią aluminiową i piecz w piekarniku przez 30 minut.
Usuń folię aluminiową i kontynuuj gotowanie przez kolejne 15 minut lub do momentu, aż wierzch będzie złocisty i chrupiący.
Podawać:
Przed podaniem cannelloni odstaw na kilka minut.
Ciesz się posiłkiem! Ciesz się tymi pysznymi cannelloni z rodziną i przyjaciółmi.
