Delikatne i aromatyczne kotleciki z cukinii to świetna propozycja na lekki obiad lub pyszny dodatek do obiadu. Idealne również na przekąskę czy kolację.
Składniki:
2 średnie cukinie
1 cebula, drobno posiekana
2 ząbki czosnku, drobno posiekane
1 jajko
1/2 szklanki tartej bułki
1/4 szklanki startego parmezanu (opcjonalnie)
1/4 łyżeczki soli
1/4 łyżeczki pieprzu
świeżo mielony pieprz do smaku
Olej do smażenia
Instrukcje
kontynuacja na następnej stronie
Cukinie umyj, zetrzyj na tarce o dużych oczkach i odciśnij nadmiar wody.
W dużej misce wymieszaj startą cukinię, posiekaną cebulę, czosnek, jajko, tartą bułkę i parmezan. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
Na rozgrzaną patelnię wlej olej i podsmażaj kotleciki z obu stron na złoty kolor, aż będą chrupiące.
Gotowe kotleciki z cukinii podawaj gorące, najlepiej z sosem jogurtowym lub świeżymi ziołami.
Te kotleciki będą świetnym pomysłem na wykorzystanie nadmiaru cukinii z ogrodu lub jako zdrowa alternatywa dla tradycyjnych mięsnych kotletów. Smacznego!
