Przygotowanie składników:
Rozgrzej piekarnik do 180°C i lekko posmaruj masłem formę do ciasta (najlepiej tortownicę) o średnicy około 20-22 cm. Spód wyłóż papierem do pieczenia, aby ułatwić wyjmowanie z formy.
Rozpuść czekoladę i masło:
W rondelku na bardzo małym ogniu lub w bemarze rozpuść ciemną czekoladę z masłem, delikatnie mieszając, aż masa stanie się gładka i jednorodna. Niech lekko ostygnie.
Przygotuj ciasto:
W dużej misce ubić jajka z cukrem i ekstraktem waniliowym, aż masa będzie jasna i pienista.
Połącz suche składniki:
Do masy jajeczno-cukrowej dodać roztopioną czekoladę z masłem, delikatnie wymieszać, aż składniki się dobrze połączą.
Dodać mąkę i sól:
Bezpośrednio do masy czekoladowej przesiej mąkę i sól i mieszaj, aż masa będzie gładka. Pamiętaj, aby nie mieszać zbyt długo, aby zachować kremową konsystencję.
Upiec ciasto:
Wlać mieszaninę do przygotowanej formy i wyrównać powierzchnię szpatułką.
Piec w nagrzanym piekarniku przez około 25 do 30 minut lub do momentu, aż ciasto będzie napęczniałe i ustawione po bokach, ale wciąż lekko miękkie w środku (ciasto będzie się jeszcze lekko dopiekać, gdy ostygnie).
Ostudzić i podawać:
Pozostaw ciasto do ostygnięcia na blaszce przez kilka minut, a następnie przenieś je na metalową kratkę, aby całkowicie ostygło.
Skończyć:
Przed podaniem posyp ciasto niesłodzonym kakao w proszku za pomocą sitka, aby uzyskać eleganckie wykończenie.
Rada:
Aby uzyskać najlepszy czekoladowy smak, upewnij się, że używasz dobrej jakości ciemnej czekolady.
Jeśli chcesz dodatkowo wzbogacić smak, możesz przed pieczeniem dodać do ciasta garść posiekanych orzechów lub kawałków czekolady.
Ciasto będzie łatwiejsze do krojenia, jeśli przed podaniem całkowicie ostygnie.
To kremowe ciasto czekoladowe jest idealne na każdą specjalną okazję lub po prostu zaspokoi ochotę na czekoladę. Dzięki wilgotnemu i bogatemu czekoladowemu środkowi z pewnością podbije wszystkich gości! Ciesz się posiłkiem!
