Część 1 – Przygotowanie Kolczotku
Zacznij od umycia, obrania i pocięcia kolczochów w średnią kostkę.
Na patelni rozgrzej 3 krople oliwy i dodaj 3 posiekane ząbki czosnku. Wymieszać drewnianą łyżką i pozostawić do lekkiego przestygnięcia.
Na patelnię wrzucamy kostki kolczotek, zalewamy wodą i doprawiamy solą i czarnym pieprzem do smaku.
Kolczoch smażymy pod częściowo przykrytym rondelkiem, aż zmięknie i nie rozpadnie się.
Jeśli podczas gotowania zauważysz, że woda wyschła, a kolczoch nadal jest twardy, dodaj trochę więcej wody. Po ugotowaniu wyłącz ogień, odcedź nadmiar wody i odłóż na bok.
Część 2 – Przygotowanie Sosu Białego
Podczas gdy kolczoch się gotuje, przygotuj sos beszamelowy. Na drugiej patelni podgrzej margarynę, aż się rozpuści.
Dodać 2 posiekane ząbki czosnku i pozostawić do zmięknięcia. Następnie dodać mąkę pszenną i ciągle mieszać drewnianą łyżką przez około 1 minutę.
Dodać mleko, doprawić 1 łyżeczką soli i dalej miksować. Gdy sos się zagotuje, gotuj jeszcze przez 1 minutę, mieszając, aż zgęstnieje. Wyłącz ogień.
Do rondla na małym ogniu dodać ugotowany kolczoch i dokładnie wymieszać drewnianą łyżką, zalewając sosem beszamelowym. Wyłącz ogień.
Całość doprawiamy do smaku posiekaną natką pietruszki, co gwarantuje jednorodną mieszankę.
Teraz możesz podać swój kremowy kolczoch z białym sosem i cieszyć się tym prostym, ale niezwykle smacznym daniem.
