Metoda:
Ugotuj ziemniaki: Zacznij od ugotowania ziemniaków w lekko osolonej wodzie, aż będą miękkie. Można to zrobić gotując całe ziemniaki w skórkach lub obierając je i krojąc na kawałki przed gotowaniem. Po ugotowaniu odcedź je i rozgnieć, aż uzyskasz gładkie puree.
Przygotowanie ciasta: Do miski przełóż puree ziemniaczane, dodaj starty parmezan, roztrzepane jajko, bułkę tartą, sól i czarny pieprz. Dobrze wymieszaj, aż uzyskasz jednorodną mieszaninę.
Formuj krokiety: Odrywaj małe porcje ciasta i formuj okrągłe lub owalne krokiety, lekko zwilżonymi rękami, aby ciasto nie sklejało się zbytnio.
Panieruj krokiety: Każdy krokiet zanurzaj w roztrzepanym jajku, a następnie w bułce tartej, tak aby bułka dobrze przylegała do całej powierzchni.
Smażenie krokietów: Na dużej patelni lub w garnku rozgrzej dużą ilość oleju, aż osiągnie temperaturę około 170-180°C. Smażyć krokiety po kilka na raz, uważając, aby nie przepełnić patelni, w przeciwnym razie olej zbyt szybko ostygnie i krokiety nie będą chrupiące. Smaż je, aż staną się złociste i chrupiące, a następnie odsącz je na chłonnym papierze, aby usunąć nadmiar oleju.
Podawanie: Po przygotowaniu gorące, chrupiące krokiety ziemniaczane można podawać jako dodatek, przystawkę lub przekąskę. Można je podać z ulubionym sosem, np. majonezem, ketchupem lub sosem słodko-kwaśnym.
Te krokiety ziemniaczane to uniwersalna i smaczna opcja na posiłek lub przekąskę. Idealnie nadają się do spożycia samodzielnie lub w towarzystwie innych potraw. Ciesz się posiłkiem!
