Ucieranie masła z cukrem: W misie miksera planetarnego połącz miękkie masło, cukier puder, wanilinę oraz szczyptę soli. Ucieraj na średnich obrotach, aż masa stanie się jasna i puszysta.
Dodawanie jajek: Do ubitego masła stopniowo dodawaj żółtka i białka, które powinny mieć temperaturę pokojową. Mieszaj do momentu, aż całkowicie się wchłoną.
Dodawanie mąki: Przesiej mąkę i stopniowo dodawaj ją do masy, delikatnie mieszając.
Podział ciasta: Podziel ciasto na dwie równe części (około 420 g każda). Jedną część pozostaw w misce i dodaj do niej skrobię ziemniaczaną, a do drugiej części dodaj kakao.
Mieszanie: Najpierw wymieszaj jasną część ciasta w mikserze planetarnym, aż skrobia całkowicie się wchłonie. Następnie zrób to samo z ciemnym ciastem i kakao.
Formowanie ciastek: Przygotuj rękaw cukierniczy z ozdobną tylką. Na blasze wyłożonej papierem do pieczenia formuj różne kształty ciastek.
