Makaron z kurczakiem „Wyjdź za mnie”

by

Na Kurczaka:

    • 680 g filetu z kurczaka bez kości, pokrojonego na kawałki o boku 2,5 cm
    • 1/2 łyżeczki soli
    • 1/4 łyżeczki świeżo mielonego pieprzu
    • 1 łyżeczka czosnku w proszku
    • 1/2 łyżeczki papryki
    • 1/2 łyżeczki chili w proszku
    • 1/2 łyżeczki oregano
    • 4 łyżki oliwy z oliwek, podzielone
    • 280 g makaronu (np. treccioni)
    • 2 łyżki masła
    • 3 łyżki mąki
    • 1 ząbek czosnku, posiekany
    • 1 łyżeczka koncentratu pomidorowego

               1 szklanka śmietany kremówki

    • 2 szklanki bulionu drobiowego
    • 60 g serka kremowego, miękkiego
    • 1 szklanka świeżo startego parmezanu (plus więcej do posypania)
    • 3/4 szklanki suszonych pomidorów
    • 1 łyżka przyprawy włoskiej
    • 1/4 łyżeczki soli
    • 1/4 łyżeczki pieprzu
    • 1 łyżeczka czosnku w proszku
    • Świeża pietruszka do dekoracji

INSTRUCTIONS

1. Przygotowanie Kurczaka

W dużej misce wymieszaj kawałki kurczaka z solą, świeżo mielonym pieprzem, czosnkiem w proszku, papryką, chili w proszku oraz oregano. Dokładnie wymieszaj, aby przyprawy równomiernie pokryły każdy kawałek mięsa.

Rozgrzej 2 łyżki oliwy na dużej patelni na średnim ogniu. Dodaj przygotowanego kurczaka i smaż, aż mięso będzie złociste i dobrze ugotowane, co powinno zająć około 8-10 minut. Kiedy kurczak osiągnie złocisty kolor, przenieś go na talerz i odstaw na bok.

2. Przygotowanie Sosu

W tej samej patelni dodaj pozostałe 2 łyżki oliwy i masło, rozpuszczając je na średnim ogniu. Dodaj posiekany czosnek i smaż przez 1 minutę, aż zacznie wydobywać się jego aromat.

Następnie dodaj mąkę i mieszaj, aż powstanie gładka masa. Stopniowo wlewaj śmietanę kremówkę i bulion drobiowy, nie przestając mieszać, aż sos zacznie zgęstnieć.

Dodaj koncentrat pomidorowy, ser kremowy, świeżo starty parmezan oraz suszone pomidory. Kontynuuj mieszanie, aż sery się rozpuszczą, a sos stanie się gładki i jednolity.

Dodaj przyprawę włoską, sól, pieprz oraz czosnek w proszku. Dokładnie wymieszaj, aby wszystkie składniki dobrze się połączyły.

3. Gotowanie Makaronu

W międzyczasie ugotuj makaron zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Kiedy będzie al dente, odcedź go i dodaj do przygotowanego sosu.

4. Połączenie Składników

Dodaj wcześniej usmażonego kurczaka do sosu z makaronem i dokładnie wymieszaj. Gotuj na małym ogniu przez kilka minut, aż wszystko będzie dobrze połączone i podgrzane.

5. Podanie

Przed podaniem posyp danie świeżą pietruszką oraz dodatkowym parmezanem.

Leave a Comment