Umyj i osusz piersi z kurczaka, pokrój na mniejsze kawałki. Dopraw solą, pieprzem, kurkumą, czosnkiem granulowanym i słodką papryką. Każdy kawałek obtocz delikatnie w mące.
Rozgrzej na patelni łyżkę masła klarowanego i podsmaż mięso z obu stron (około 1-2 minuty). Następnie przełóż mięso na talerz.
Na tej samej patelni dodaj olej rzepakowy, podsmaż cebulę, a potem dodaj startą marchewkę i dynię. Duś warzywa przez kilka minut.
Dołóż mięso z powrotem na patelnię, zalej bulionem, dodaj liść laurowy i majeranek. Doprowadź do wrzenia, a następnie duś pod przykryciem około 10 minut.
Gdy mięso będzie miękkie, dolej śmietankę i gotuj jeszcze chwilę na małym ogniu, aż sos się zredukuje i stanie się kremowy. Dopraw do smaku.
Jeśli chcesz zagęścić sos, zmiksuj część warzyw z sosem na gładko i dodaj z powrotem na patelnię.
Podawaj posypane natką pietruszki z ulubionymi dodatkami – ziemniakami, ryżem, makaronem lub kaszą oraz domową surówką
