Uwielbiam tego marokańskiego kurczaka, ponieważ jest wystarczająco łatwy na pracowity wieczór w tygodniu, ale na tyle fantazyjny, że można go podawać w towarzystwie. Nie wymaga żadnych specjalnych składników, a smakuje jak jedzenie poza domem!
Składniki
6 kości ze skórą na udach kurczaka
▢sól i pieprz do smaku
▢1 łyżka oliwy z oliwek
▢1 pokrojona cebula
▢1 szklanka bulionu z kurczaka
▢1 łyżka papryki
▢2 łyżeczki mielonego kminku
▢3/4 łyżeczki mielonego cynamonu
▢1/2 łyżeczki mielonego imbiru
▢1/4 łyżeczki mielonej kurkumy
▢1/2 szklanki zielonych oliwek
▢1 łyżka soku z cytryny
▢2 łyżki posiekanej natki pietruszki
▢ cząstki cytryny do opcjonalnej dekoracji
Instrukcje
Rozgrzej piekarnik do 180°C.
Rozgrzej oliwę z oliwek na dużej patelni żaroodpornej na średnim ogniu.
Dopraw kurczaka z obu stron solą i pieprzem i włóż kurczaka w jednej warstwie na patelnię.
Smaż przez 5-6 minut z każdej strony lub do złotego koloru.
Zdejmij kurczaka z patelni. Ułożyć na talerzu i przykryć folią spożywczą, aby utrzymać ciepło.
Dodaj cebulę na patelnię i smaż przez 5-6 minut lub do momentu, aż zmięknie.
Na patelnię dodaj bulion z kurczaka, paprykę, kminek, cynamon, imbir i kurkumę. Mieszaj do połączenia.
Wróć kurczaka na patelnię. Płynem polej kurczaka i włóż blachę do pieczenia bez przykrycia do piekarnika.
Gotuj przez 25-30 minut lub do momentu, aż kurczak będzie ugotowany.
Dodać oliwki i sok z cytryny. Posyp natką pietruszki i podawaj, ewentualnie udekorowany cząstkami cytryny.
Odżywianie
zobacz kontynuację na następnej stronie
