Białka oddzielamy od żółtek i ubijamy je na sztywno ze szczyptą soli.
Do ubitych białek dodajemy po jednym żółtku cały czas miksując.
Następnie dodajemy cukier, cukier wanilinowy i miksujemy.
Po czym mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, miksujemy.
Na koniec wodę oraz olej. Wszystko miksujemy.
Ciasto przelewamy do wyłożonej wcześniej papierem do pieczenia keksówki.
Ciasto ciemne:
Przygotowujemy dokładnie jak ciasto jasno, dodając 1 łyżkę więcej oleju oraz na koniec 3 łyżki kakao.
Wstawiamy do nagrzanego piekarnika do 180 st. C na ok. 50 minut.
Upieczone biszkopty studzimy.
