Mięciutkie ciasto jogurtowe

Składniki kruszonki szybko rozcieramy dłońmi lub w malakserze, aż powstaną grudki, odstawiamy do lodówki. Przygotowujemy ciasto jogurtowe. W jednej misce mieszamy łyżką składniki mokre, czyli jajka, olej, jogurt i wanilię. W drugiej misce mieszamy składniki suche, czyli przesianą mąkę, cukier, sodę i proszek do pieczenia. Wlewamy składniki mokre do suchych i mieszamy krótko łyżką tylko do połączenia składników, przekładamy ciasto do formy keksowej (12 na 24 cm) wyłożonej papierem do pieczenia, na wierzchu układamy kawałki jabłek, posypujemy cynamonem, następnie kruszonką, wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni, pieczemy przez 35 – 45 minut (do tzw. suchego patyczka). Wyjmujemy, odstawiamy do ostygnięcia, przed podaniem możemy posypać cukrem pudrem lub polukrować, smacznego